[Pâtisserie : cupcakes de Pâques ]

 

En cette période de Pâques, j'ai eu envie de faire des petits cupcakes de saison. Je vous écris donc cet article pour vous faire part d'une recette que j'adore et des photos du final. Bonne lecture et... à vos fourneaux !

 

• Ingrédients pour 18 cupcakes (cake) :

 

♥ 250 g de farine 

♥ 3/4 d'un sachet de sachet de levure chimique

 

 

♥ 200 g de sucre cristal

♥ 1 sachet de sucre vanillé

 

♥ 4 œufs

 ♥ 200 g de beurre mou

 

 

 

• Outils nécessaires :

 

♥ Moule à cupcakes

♥ Des caissettes en papier pour cupcakes

♥ Plats

♥ Un fouet (électrique, c'est plus facile)

♥ Un tamis

♥ Des poches à douille

 

 

 

• Étapes de la réalisation :

Les cakes

 

1. Préparer le terrain :

 

- Préchauffer le four à 180°C.

 

- Mettre les caissettes en papier dans le moule à cupcakes.

 

- Mélanger la farine et la levure et tamiser le mélange.

 

 

 

2. Dans un plat, battre les œufs avec le sucre, le sucre vanillé et le mélange farine-levure.

 

 

 

3. Ajouter le beurre mou (si vous avez oublié de le sortir suffisamment tôt du frigo, passez le 30 secondes au micro-ondes et tout ira bien !) et bien mélanger (je vous conseille d'utiliser une fouet électrique pour cette étape car incorporer du beurre mou n'est pas toujours chose aisée...) jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. 

 

 

 

4. Verser, à l'aide d'une poche à douille, le mélange obtenu dans les caissettes en papier et ce, aux 2/3.

 

 

 

5. Enfourner le tout dans le four préalablement préchauffé pour une durée de 15 à 20 minutes.

 

 

 

6. Laisser refroidir.

 

 

Le glaçage

Pour le moment, que ce soit pour mes gâteaux ou mes cupcakes, je suis à fond sur la crème à base de mascarpone ! En effet, cette dernière peut changer de goût et de couleur à notre convenance (avec des colorants alimentaire et des arômes, bien-sûr!). Mais surtout, j'adore cette texture finale, si légère et onctueuse. De plus, sa réalisation est très rapide ! Je vous fais donc part de la recette.

 

• Ingrédients pour le glaçage :

 

♥ 25 cl de crème à fouetter

♥ 100 g de sucre glace

♥ 500 g de mascarpone

 

 

 

• Outils nécessaires :

 

♥ Un fouet électrique

 

 

 

• Étapes de la réalisation :

 

1. Dans un plat froid, verser les 100 g de sucre glace et les 25 cl de crème. Battre ces deux éléments jusqu'à ce que la crème devienne assez consistante.

 

 

 

2. Incorporer à cette préparation les 250 g de mascarpone et, continuer à battre.

 

 

 

3. Une fois le mélange homogène, ajouter, si vous le désirez, l'arôme et/ou le colorant que vous avez choisi et ce, dans les quantités que vous désirez (selon le goût et/ou la couleur que vous attendez pour votre glaçage).

 

 

 

4. Une fois le tout homogène, c'est prêt !

 

Le dressage

 

1. Une fois vos cakes bien refroidis et, à l'aide d'une poche à douille, c'est parti pour la décoration de vos cupcakes ! Laissez place à votre imagination !

Si votre imagination est en panne (ahaha) voici ceux que j'ai réalisé, si cela peut vous inspirer ...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Les cupcakes "nids" : j'ai ajouté de la poudre de cacao amère dans ma crème.

Les cupcakes recouverts de pâte à sucre : ils sont fourré de la crème mascarpone aromatisée au café et colorée avec du colorant marron.

Les cupcakes "lapins" : j'ai ajouté de la coco râpée dans la crème et, une fois les cupcakes garnis, j'ai rajouté de la coco râpée par dessus.

Les cupcakes blancs : j'ai ajouté de l'arôme d'amande dans ma crème.

 

Merci de m'avoir lue et, à la prochaine ♥

 

 

[Pâtisserie : recette ]

 

 

Bonjour à tous ♥

En ce dimanche matin, une envie de pâtisser m'est venue.

Avec mes études je n'ai, malheureusement, pas toujours le temps de m’adonner à des recettes compliquées et qui demandent beaucoup de temps.

Et donc, ce matin, en voyant mes petits moules j'ai eu envie de faire une recette très rapide et facile : des tartelettes à la banane.

Bon, la recette aurait pu me prendre bien plus de temps si j'avais décidé de faire la pâte feuilletée maison mais je n'avais pas le temps et donc, j'ai décidé de ne pas me priver de l'activité et j'ai réalisé mes tartelettes à l'aide de pâte feuilletée toute faite.

 

 

• Ingrédients pour 6 tartelettes :

- Un rouleau de pâte feuilletée

- 3 cuillères à soupe de farine

- 3 cuillères à soupe de sucre

- Un peu de beurre

- Du sucre

- 2 bananes

 

• Ustensile(s) indispensable(s) :

- Des moules à tartelettes

 

• Recette :

1. Préchauffer le four à 200°C.

2. Découper des cercles de pâte feuilletée et les insérer dans les moules à tartelette.
Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette.

3. Mélanger les 3 cuillères à soupe de farine aux 3 cuillères à soupe de sucre et mettre, au fond de chaque tartelette, une couche de ce mélange.

4. Couper les bananes en rondelles et les y disposer.

5. Ajouter quelques petites noix de beurre sur les tartelettes et y saupoudrer du sucre.

6. Mettre tout cela au four pour une durée d'environs 20 minutes.

7. Une fois sorti du four et refroidi, vous pouvez saupoudrer vos tartelettes de sucre glace (je trouve cela plus joli !)

 

Comme vous pouvez le constater, c'est très simple et rapide. De plus, presque aucune vaisselle n'est à faire (si ça c'est pas génial ?!).

C'est donc une recette idéale lorsque vous n'avez pas trop de temps à y consacrer mais que vous avez envie de vous faire plaisir !

 

Bon appétit !

 

A bientôt ♥

 

PS : très prochainement arrivera une recette de génoise que j'utilise très généralement pour la base de mes gâteaux en pâte à sucre ainsi que la recette d'un de mes fourrages favoris. Le tout sera accompagné de photos montrant chacune des étapes nécessaires à la réalisation de la recette !

 

[Pâtisserie]

 

Bonjour tout le monde ♥

Comme promis, mon premier article va traiter de l'une de mes passions : la pâtisserie.

J'ai toujours aimé en faire mais, la passion n'est née qu'il y a à peu près un an. Depuis, je m'intéresse surtout aux cupcakes et tout ce qui touche à la pâte à sucre.

Il faut savoir que, comme je l'avais déjà signalé, je ne suis qu'une amatrice donc, mes réalisations culinaires ne sont pas parfaites (mais, je m'améliore petit à petit hihi).

Sachez que ce genre de réalisation est accessible à tout le monde (la preuve, j'y arrive ahaha) : il suffit de s'armer d'un peu de patience.

Par contre, je ne peux pas nier que, pour les réalisations un peu plus élaborées, un certain matériel est nécessaire et cela implique un certain coût...
Je vous présenterai mon matériel (de débutante) ainsi que leur prix dans un prochain article !

Mais, pas de panique, si cela vous intéresse, vous pouvez très bien commencer avec presque rien ! (Sachez que l'on trouve de très bons conseils, techniques,... sur Youtube (tutoriels)).

Voici quelques photos de mes premières réalisations :

 

En ce qui concerne les techniques, le matériel, les recettes,... que j'aime utiliser, je m'y afférerai dans de prochains articles, en attendant, n'hésitez pas à me poser des questions et je vous y répondrai avec beaucoup de plaisir et le peu de mon expérience.

PS : je suis désolée pour la médiocre "mise en scène" de mes pâtisseries ainsi que de la qualité de mes photos, j'essaierai d'améliorer ce point au plus vite !

Merci de m'avoir lue, à la prochaine ♥

 

 

 

[Présentation]

Bonjour à tous !

Voilà, je me lance...

Je m'appelle Lisa, j'ai 19 ans et j'ai décidé de créer mon blog.

Pourquoi ? Parce que j'ai envie de partager de tout, de rien,... avec vous. J'ai envie de vivre cette aventure que représente un blog.

J'ai dans l'idée de vous parler de tout mais plus particulièrement de pâtisserie et de cosmétiques, deux sujets qui me "passionnent" (même si cela reste un grand mot). Dans les deux domaines cités, je ne suis qu'une amatrice (et non une professionnelle, c'est pourquoi je vous demanderais d'être indulgents sur certains points ahaha).
Cependant, je ne me limiterai pas à ces deux sujets, même si ceux-ci vont prédominer.

En espérant que tout se déroule au mieux, à bientôt ! ♥